La Marg’Aude

Christèle, Stéphane et Timothée de la ferme de la Marg’Aude, et leurs 70 vaches laitières, ont créé leur marque en gage de qualité. Les prairies, luzernes, orge et maïs assurent l’alimentation du troupeau, en toute quiétude et en pleine nature. La vente directe du lait cru est réalisée grâce à une cuve réfrigérée qui contient le précieux liquide. Le lait est distribué dans des bouteilles de verre consignée, comme au bon vieux temps !

Timothée, pâtissier de métier, remis au goût du jour cet or blanc également sous forme de yaourts, fromage blanc, et toute une gamme de dessertsconfectionnés à la ferme : Charlottes, Crèmes brulées, Tiramisu, Panacottas, Cheese cakes…. en version verrine ou maxi. La ferme vend également des caissettes de viande de boeuf et de veau de la ferme mais aussi les produits d’agricutleurs amis : oeufs et farine BIO de la ferme du Salet, abricots et cerises de Caunes Minervois, riz de l’étang de Marseillette, miels, fruits et légumes, olives, huiles, vins, …

Retrouvez leurs bons produits à la ferme les mardi et mercredi matin, vendredi et dimanche de 17h30 à 18h30, sur les marchés de Villefranche de Lauragais, Carcassonne et Castelnaudary, et sur le Drive Fermier audois à l’épicerie des producteurs Bergé dans la zone Salvaza de Carcassonne.

Agriculteur/Viticulteur/Maraîcher Fromagerie